Maltolo

Il metilmalto fenolo è un aroma alimentare consentito dallo standard igienico cinese per l'uso degli additivi alimentari e viene utilizzato principalmente negli aromi di pasticceria, cioccolato, dolciumi, tabacco e alcol per agire come dolcificante e esaltatore di sapidità.

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Descrizione

Additivi del cibo

Il metilmalto fenolo è un aroma alimentare autorizzato dalla norma igienica cinese per l'uso di additivi alimentari e viene utilizzato principalmente negli aromi di pasticceria, cioccolato, confetteria, tabacco e alcolici come dolcificante ed esaltatore di sapidità.

Nome straniero	3-Idrossi-2-metil-4H-piran-4-one
Formula chimica	C6H6O3
Peso molecolare	126.11
N. CAS	118-71-8
Numero EINECS	204-271-8

Campi di applicazione

Il metilmalto fenolo è un sinergizzante aromatico ad ampio spettro, con aroma, aroma solido, effetto dolcificante, può essere formulato per aromi alimentari, aromi di tabacco, aromi cosmetici, ecc. È ampiamente usato in alimenti, bevande, prodotti a base di carne, tabacco, produzione di birra , industrie farmaceutiche e altre.

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