Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio, formula molecolare NaHCO₃, è un composto inorganico, polvere bianca o cristalli fini, inodore, sapore salato, solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, la soluzione acquosa è leggermente alcalina.
Descrizione
È un composto inorganico
Il bicarbonato di sodio, formula molecolare NaHCO₃, è un composto inorganico, polvere bianca o cristalli fini, inodore, sapore salato, solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, la soluzione acquosa è leggermente alcalina. Si decompone facilmente con il calore, si decompone lentamente in aria umida, produce anidride carbonica, si decompone a circa 50 gradi, si decompone completamente se riscaldato a 270 gradi. Quando incontra l'acido, si decompone fortemente e produce anidride carbonica. Il bicarbonato di sodio è ampiamente utilizzato nell'industria chimica, in medicina, nell'alimentazione, nell'industria leggera, nel tessile e in altri settori industriali, nonché nella vita quotidiana delle persone.
Nome straniero |
bicarbonato di sodio |
Alias |
bicarbonato di sodio, carbonato acido di sodio |
Formula chimica |
NaHCO₃ |
Peso molecolare |
84.01 |
Numero CAS |
144-55-8 |
EINECS n. |
205-633-8 |
Solubilità dell'acqua |
Solubile in acqua, insolubile in etanolo |
Densità |
2,20 g/cm³ |
Aspetto |
Cristalli bianchi o cristalli fini con sistema cristallino monoclino opaco. |
Campo di applicazione
Uso industriale
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato nella produzione di estintori acidi e alcalini e di estintori a schiuma, nell'industria della gomma, il bicarbonato di sodio può essere utilizzato nella produzione di gomma, spugna. Nell'industria metallurgica, il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come flusso per la fusione di lingotti di acciaio. Nell'industria dei macchinari, il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come ausilio di stampaggio per acciaio fuso (sabbia). Nell'industria della stampa e della tintura, il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come agente di fissaggio del colore per la tintura e la stampa, tampone acido e alcalino e agente di post-trattamento per la tintura e la finitura dei tessuti; il bicarbonato di sodio può essere aggiunto alla tintura per evitare che il tubo di filato produca fiori colorati e può essere utilizzato come detersivo per la lana.
Trasformazione dei prodotti alimentari
Nella lavorazione degli alimenti, il bicarbonato di sodio è uno degli agenti allentanti più utilizzati, utilizzato nella produzione di biscotti, pane, ecc. Tuttavia, il carbonato di sodio rimarrà dopo l'azione e l'uso di una quantità eccessiva renderà il cibo troppo alcalino e portare al deterioramento del sapore e del colore bruno-giallastro. È il generatore di anidride carbonica nelle bibite; può essere addizionato con allume come lievito alcalino, o con carbonato di sodio come soda caustica civile; può essere utilizzato anche come conservante del burro. Può essere utilizzato anche come conservante del burro. Può essere utilizzato come agente protettivo del colore di frutta e verdura nella lavorazione degli ortaggi.
Uso agricolo e zootecnico
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato per l'immersione dei semi in agricoltura, ma anche per compensare la mancanza di lisina nel mangime; il bicarbonato di sodio sciolto in una piccola quantità di acqua o miscelato al concentrato per nutrire il bestiame, può favorire la crescita del bestiame, ma anche aumentare significativamente la produzione di latte delle mucche da latte.
Uso medico
Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato come materia prima per prodotti farmaceutici, per il trattamento dell'iperacidità e dell'acidosi metabolica, e può anche alcalinizzare l'urina per prevenire i calcoli renali di acido urico. Può anche ridurre la nefrotossicità dei sulfonamidi, e impedire che l'emoglobina si depositi nei tubuli renali quando si verifica un'emolisi acuta, e trattare i sintomi causati dall'iperacidità.
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